片皮鸭冷了怎么加热(片皮鸭冷藏要重新加热吗?)

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袁承翰网友提问：

片皮鸭冷了怎么加热

优质答案：

片皮鸭是烤鸭的其中一种吃法，主要代表就是北京烤鸭。片皮鸭是将鸭肉片成片，然后用专门做的面皮包裹住鸭肉，里面还会添加黄瓜、大葱等配菜，然后蘸上甜面酱食用。片皮鸭的味道还是很不错的，特别是新鲜出炉的鸭肉和面皮，那么没吃完的片皮鸭冷了怎么加热呢？

一、片皮鸭冷了怎么加热

1.烤箱

假如要恢复烤鸭的最佳口味，则必须首先选择将片皮鸭放进烤箱中加热。它只需要在高温下烘烤约三分钟即可。假如要烤整只烤鸭，可以先在低温下烘烤五分钟，然后在高温下烘烤四分钟。

2.微波炉

假如我们家里没有烤箱，则可以选择直接在微波炉中加热烤鸭。通常，将片皮鸭放在微波炉中加热约五分钟。加热时，请始终留意其状态，以免烤糊。

3.蒸锅

假如您没有条件使用烤箱和微波炉等工具，则可以用铝箔纸完全包裹烤鸭，然后将其放在蒸锅中加热。此处的铝箔纸可以防止水分进进烤鸭，并最大程度地保护烤鸭口感。

二、片皮鸭的皮子怎么加热

片皮鸭饼皮剩下了可以上锅隔水蒸一下就可以了，最好是上下都放一层屉布，蒸5分钟左右，这样不会干也不会黏。留意不要时间长了，不然烤鸭饼皮就破了不能用了。假如没有蒸锅，可以直接微波炉加热5-8分钟，不需要放保鲜膜，加了保鲜膜，鸭子里面的水分会把鸭皮捂软，吃着会油。也可以用烤箱，低温150度加热5分钟即可，这种需要包锡纸，以免水分丢失，面皮变干变硬。

三、片皮鸭的酱是什么酱

这种是甜面酱，味微甜略咸，是小麦面粉酿造的面酱，可用来做酱爆和酱烧菜，或者用在煎饼中调味。用甜面酱烹制的菜肴既美味又甜，可以补充人体所需的糖。但甜面酱中的糖和盐含量相对较高，假如患有糖尿病和高血压的患者进食时要小心。

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