炒小龙虾先放虾还是先放料(小龙虾调料可以炒虾吗)

青春期完全是搜索的的大好时光。——史帝文森

赖妙俐网友提问：

炒小龙虾先放虾还是先放料

优质答案：

小龙虾是每年夏季比较常见的一种美食，它的肉质鲜嫩多汁，吃起来很香，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃小龙虾。炒小龙虾一般都会放酱料，通常都是先将酱料炒香，然后再加进小龙虾翻炒焖煮。

一、炒小龙虾先放虾还是先放料

首先，把小龙虾洗干净。秋天用水冲小龙虾是不够的。我们得先用剪刀把小龙虾的脚剪下来。这样，就可以清楚地看到隐躲在虾腿四周的沉淀物。然后把它放在水龙头下，一边洗，一边用小刷子把脏东西擦干净。每只小龙虾都应该一只一只地清洗。洗净后，放进干净收留器中，加进醋和食用盐，搅拌均匀，加进适量水，用力摇匀，然后浸泡10分钟左右。浸泡后，把小龙虾烫一下。

小龙虾在烫后，除了加水外，我们还放进适量料酒、姜片、葱等调味料，将小龙虾壳煮红后捞出锅。然后开始煮油，开始炒酱汁，预备一些干辣椒。而葱段，适量小米麻辣叶、桂皮椒、辣椒酱等调味品。先将花椒放进锅内翻炒至香，然后往掉控油，再将其他配料放进锅内翻炒，最后加进一茶匙辣椒酱翻炒红酱。

然后将小龙虾放进锅中翻炒，当小龙虾翻炒出香味后，身体开始弯曲，里面的虾慢慢变色，加进适量食用盐、麻辣鲜等调味品，翻炒均匀，开瓶啤酒倒进锅中，然后在锅中加进适量白砂糖，使其新鲜。

很快你就能闻到小龙虾的美味了。这时，继续大火，将啤酒放进锅中煮至慢慢变干，撒上一些白芝麻、葱或香菜，辛辣的小龙虾就可以出锅了。

二、小龙虾和什么一起炒好

小龙虾味甘咸，但也有很浓的腥味，吃小龙虾时放些生姜可以往除小龙虾的腥味，生姜有调味品的作用，生姜还可以调节小龙虾的口味，吃小龙虾会觉得味道更好，生姜会成为吃小龙虾时的一样食品。

三、小龙虾炒几分钟能熟透

小龙虾的煎炸时间会根据其大小和数目而变化。对于一般大小的普通双人小龙虾，可以在油锅里煮20分钟左右。

炒小龙虾时，需要用大火，最好多放些油，这样不仅味道好、味道好，而且能更有效地杀灭小龙虾中的寄生虫，吃起来更干净卫生。

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成功与不成功之间有时距离很短——只要后者再向前几步。

青春活泼的心，决不作悲哀的留滞。——冰心