小龙虾是活着处理还是死了处理(小龙虾为什么会死掉)

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吴升财网友提问：

小龙虾是活着处理还是死了处理

优质答案：

小龙虾是生活中比较常见的一种食品，它吃起来鲜嫩可口，味道香辣，很多人都喜欢吃。小龙虾吃之前一般都需要清洗处理干净，它的身体是比较脏的，会有很多的细菌和泥沙，所以买回来之后要浸泡洗擦处理，要活着的时候洗擦。

一、小龙虾是活着处理还是死了处理

烹调前，虾壳最好洗擦，龙虾爪根最易躲污纳垢，一定要切掉。鳃里的脏东西也必须清理干净。做完后，你必须再刷一遍才能吃。

1.切下龙虾头壳的大半部分，用剪刀在露出的头和背上挑出黑沙的胃袋；切鳃两侧的外壳，然后用斜面切胡须；用手把尾巴中间的尾钉拉下来，往下拉，拉出黑肠。

2.在背上切一把刀，让它更有趣（这个动作是可选的，取决于每个技能爱好）；在自来水下用牙刷刷左右两侧。小心不要把虾洗黄，把水排干。

提醒：吃虾的时候也要有节制，一次不要吃太多，由于虾是高蛋白食品，有些过敏体质会对小龙虾产生过敏，如红斑、青春痘等，最好不要吃小龙虾。小龙虾是一种高嘌呤的水产品，痛风患者不吃。

二、小龙虾怎么清洗干净

2.用家里不用的牙刷或钢球刷腹部，把泥刷掉。一只手要捉住龙虾的背部，以防被夹伤。

3.由于龙虾钳特别大，杀伤力比较大，夹起来很疼。在任何情况下，建议戴上橡胶手套，然后刷龙虾。

4.清洗龙虾内部，倒些醋、盐和水。倒进龙虾30分钟，让龙虾吐出脏东西和龙虾鳃侧的脏东西，然后用水清洗几次。

5.龙虾洗净后，将肠道等不洁器官取出。龙虾往肠很简单，龙虾的尾巴有三个部分，取尾巴中间左右扭动，慢慢拔出来，肠随着一百个出来。

6.虾头有内脏，里面聚集了很多不吃的脏东西，必须往掉。用剪刀在龙虾头的三分之一处剪一小口，不要直接剪，然后你会看到一个黄色和玄色的，玄色是内脏，然后你可以把它撕下来。

三、小龙虾的具体做法

方法：

1.切掉龙虾的脚和胡须，用牙刷仔细刷龙虾腹部，然后用净水冲洗干净。

2.锅里放油，加进生姜，搅拌7分钟。

3.放进洗净的龙虾，搅拌至龙虾微红。倒葡萄酒。继续炒。

4.加进盐、糖、老茶、醋，继续翻炒。

5.加一点水，再煮一点。

6.煮至小龙虾，撒上13种香料，翻炒均匀，加进洋葱煲成锅！

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