粽子熟了是要泡在原来的水里还是凉水里(煮熟的粽子在水里泡着好吗?)
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陈玉玲网友提问：
粽子熟了是要泡在原来的水里还是凉水里
优质答案：
粽子是每年端午节都比较流行的一种传统食品，它吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃。粽子煮熟之后，一般不用立即出锅，可以放在锅里面浸泡焖煮一段时间，这样可以让粽子更进味，熟的更透一点。
一、粽子熟了是要泡在原来的水里还是凉水里
粽子煮熟一般可以放在锅里面浸泡焖一个小时左右，所以是泡在锅中原来的水里面。煮熟后，粽子可在锅中浸泡1小时左右，使粽子的味道软、粘、甜。粽子是端午节的传统食品。它的主要原料是糯米和馅料，是用锐角包裹的糯叶做成的。粽子的烹调时间一般不少于一个小时。
把粽子放在冷水里会缩短粽子的食用期。在粽子加热过程中，会杀死粽叶和材料上的微生物。假如不吃或暂时不能吃，可以放在冰箱里。假如用净水浸泡，会加速微生物的繁殖，不利于粽子的保存。因此，粽子煮熟后，可以自然冷却，无需用水浸泡。
二、粽子煮熟后如何保存
粽子一般家庭都会冷冻或放在冰箱冷躲，也可以放在冷水中保存。假如放在冰箱里冷躲，这个月保存的时间最长。假如是超低温速冻粽子，最多可以保存3个月。假如冷躲，最多可以保存3天。假如用冷水浸泡，天天换水，可以保存3到5天。煮熟的粽子在室温下可以保存2天左右。存放粽子最好选择透气性好的包装，不要把袋口关上。要尽快加热食品，避免微生物污染。假如端午节前后温度、湿度较高，则适合此时各种微生物的生长繁殖。煮熟的粽子在室温下放置两小时后，轻易被细菌污染。如有变质，建议不要食用。
三、吃粽子要留意什么
首先，在包粽子之前，我们都会买粽叶。购买粽叶时，要留意粽叶是否染过色。常见的粽叶有芦苇叶、荷叶等，颜色要均匀，浇水后会变绿，闻起来有淡淡的清香。其次，在包饺子的过程中，要留意无论是甜的还是咸的，都要低糖、低盐、低油。在南方，米饭是先煮后包粽子的。油炸时，可减少猪油的用量或改用其他油；它还可以通过一些瘦肉来减少粽子中的脂肪。北方的粽子一般都是直接用江米包起来的，所以没有油的题目，但红枣和蜜枣含糖量高，可以减少。
为了让粽子更健康，可以在粽子里加进一些高纤维粗粮。例如：红豆、莲子、竹笋干；也可以用糙米、燕麦、椰子等粗粮代替部分江米。
吃粽子时，一定要控制食量。粽子也是主食。吃粽子时要减少其他主食的量，避免主食过量食用，可能引起消化不良或体重增加。而且粽子还会引起血糖升高，所以糖尿病患者千万不要多吃。
粽子里的米饭不易消化，所以不建议冷食，最好清蒸或煮热吃。肠胃不好的人不建议多吃粽子。而吃粽子时，应辅以蔬菜和豆制品，以达到营养均衡。
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