小龙虾整个都能吃吗(小龙虾到底可以吃吗)
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郭雅娟网友提问：
小龙虾整个都能吃吗
优质答案：
小龙虾是每年夏季比较常见的一种食品，它的做法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家做小龙虾吃。吃小龙虾也是有一定讲究的，不是所有部位都能吃的，头部、腮部和虾线是不能吃的。
一、小龙虾整个都能吃吗
并不是。小龙虾的头、鳃、肠，还有很多人喜欢的虾黄最好往掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统轻易积累重金属，所以在烹饪前应将虾线拉出。固然头部和鳃部是重金属集中的地方，但一般不会被吃掉。
假如你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，最好不要。从检验来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样本表明虾脑中的重金属可能超标。虾黄位于头部，轻易被污染。另外，专家特别提醒，小龙虾的头部和鳃是躲污纳垢的主要部位，建议不要食用。
专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。发病原因可能是小龙虾养殖、清洁或烹饪等其他环节出现题目，也可能因污染等因素携带某种物质。假如在食用小龙虾后半天到一天内出现肌肉酸痛僵硬、酱油色尿等症状，一定要引起重视，立即往正规医院就诊。
二、小龙虾哪里不能吃
一、虾头
小龙虾的头一般是不能吃的，由于小龙虾生活在淤泥中，生活环境比较脏，而小龙虾的鳃、肝、胃等器官都在头上，轻易堆积泥沙、细菌、重金属。以此类推，食用后对人体健康有害。二、虾黄
小龙虾的黄色是小龙虾的性腺，离肝脏很近，也轻易受到细菌污染。一般不建议食用。三、虾线
虾线是指小龙虾的消化道，聚集了大量的泥沙、代谢废物、毒素等，一般不宜食用。建议在烹饪前清洗干净。
三、如何吃小龙虾才健康
一、到正规市场购买，选择体型大、壳白、生命力强的小龙虾。二、煮前可放于净水中，吐出体内杂质及其他杂质，并剪往虾的鳃及细爪，用毛刷刷刷虾壳。烹调时，应蒸熟，彻底煮熟。
三、吃的时候一定要剥壳往头往内脏。
四、不要与柿子、石榴、葡萄、山楂等水果同食，以免这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶物，引起肠胃不适。
五、小龙虾要煮熟吃，隔夜虾尽量不要吃。
六、外出就餐要留意观察。鱼腥味重、身体松直、肉质柔软无弹性、颜色变暗、壳有较多粘性物质的小龙虾不要食用。
七、不要过量食用小龙虾。过敏和痛风的人不应该吃它。
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