小龙虾去头就干净了吗(小龙虾到底用不用去头)

没有人事先了解自己到底有多大的力量，直到他试过以后才知道。——歌德

李士杰网友提问：

小龙虾去头就干净了吗

优质答案：

小龙虾在吃之前一般都是需要往头的，这样吃起来会更卫生一点，由于头部里面会有一些内脏器官，还会有很多的寄生虫等有害物质，是不能吃的。除了往掉头部以外，小龙虾内脏和虾线也是需要往掉的，这些也是不能吃的。

一、小龙虾往头就干净了吗

并不是，还需要往除头里面的内脏和背部的虾线。

1.首先，清洁自己。龙虾身上布满了玄色的污垢。试着用刷子把它擦干净，别想省事

2.假如龙虾太小，用剪刀将手、脚和钳子取下

3.以下刀具非常重要。有必要往除头部的胃（脏）和头部的黄色乳霜。黄色的奶油是个好东西。别浪费了

4.假如剪刀掉了，就剪一半再拔出来。一般来说，整个胃都会出来（玄色的囊性物体就是胃）

5.下一步是往小龙虾的肠道。方法简单。用手将尾翼固定在尾部中间，左右旋进，直至断开，然后慢慢拉出。所以虾肠出来了

二、小龙虾哪些部位不能吃

1.头部

螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最轻易积聚的部位。龙虾虾头部分不能吃。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2.肠道

小龙虾的肠道等消化系统轻易聚集重金属。烹饪前，把虾线拔出来。

3.虾黄

在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄色应该少吃，最好不要吃。虾黄是龙虾的性腺，也轻易与肝脏一起被污染。

三、吃小龙虾的留意事项

1.家中烹饪加工前24小时饮用淡水

专家说，人们在家煮小龙虾时，必须在高温下彻底煮熟。他们可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判定是否煮熟。建议在烹调前，先用净水喂虾24小时左右，使虾体内排出代谢物。此外，要用刷子清理身体上的污垢，同时，必须清除肠道内含有大量沉淀物和细菌的管路，然后用净水彻底清洗2-3次。

2.野生小龙虾不宜食用

通常，当我们吃小龙虾，我们应该选择人工龙虾。由于人工龙虾寄生虫的数目相对较少，那些野生小龙虾中有大量寄生虫，不适合人类食用，否则，体内会出现大量寄生昆虫，危害人体健康。

3.小龙虾不能暴饮暴食

小龙虾虽好，但吃的时候要留意龙虾的量，不能吃得太多。由于小龙虾是一种热食性物质，人们吃多了会加重人体的热毒性，而且有很多上火的症状。二是小龙虾的健康状况不安全，过量食用也会危害健康。

4.虾不是人人都能吃的

一些过敏性疾病，如哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，约有20%的患者可因吃虾引起。因此，已经明确的是虾过敏，在缓解期和发作期不要吃。

5.吃龙虾后不要喝茶

吃龙虾不适合喝茶和吃水果的原因是相似的。由于茶中也含有单宁，它也能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙和单宁的摄进。因此，吃龙虾时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。

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