​小龙虾头剪掉其他都可以吃吗

雄心志四海，万里望风尘。

曾家盈网友提问：

​小龙虾头剪掉其他都可以吃吗

优质答案：

小龙虾吃起来肉质鲜嫩可口，营养丰富，口味多样，有麻辣味的，有椒盐味的，还有咸蛋黄味的等，都是很不错的，深受人们喜欢。小龙虾吃之前一般都需要往头，还要往内脏和虾线，并且它的腮部也是不能吃的。

一、小龙虾往了头就能吃吗

并不是，还要往除内脏和虾线，腮部也是不能吃的。

小龙虾往吃了。由于龙虾生长环境肮脏，吃小龙虾确实有一些健康风险。人体内轻易积聚有害物质，特别是头部轻易吸收重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能会引起过敏和急性胃炎，龙虾的头和脖子可能导致肺并殖吸虫病。

吃小龙虾时除了往掉虾头和虾壳外，还要往掉虾线。这是由于虾线是布满粪便，烹调温度和时间不能满足要求，可能是细菌。

具体方法是在往掉龙虾头部后剥往虾背壳，往掉一条从虾头一直延伸到虾尾的细线。有些细线是玄色的，有些是白色的。

二、小龙虾什么部位不能吃

一、虾头

从健康角度看，不建议吃虾头。虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统集中在头部和胸部，腹部只是运动器官。螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最轻易积聚的部位。龙虾虾头千万不要吃，更不能生吃，可能引起过敏和急性胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

二、虾线

虾肠等消化系统轻易聚集重金属。烹饪前，把虾线拔出来。虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的很轻，几乎看不见，和脏东西有关系。

三、虾黄

在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄应少吃，最好不要。虾黄是龙虾的性腺，也轻易与肝脏一起被污染。从检测结果来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样品，虾脑重金属会有点超标。虾黄色位于头部，轻易受到污染。

四、虾鳃

虾头主要集中在虾的胃、肝、心等内脏器官，而最“脏”的地方通常被大户所说，实在它就位于虾的鳃中。虾主要靠鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表。吃东西时最好不要吃鳃以上的部分。

三、如何清洗小龙虾

1.用水，用刷子刷虾身；

2.用剪刀往虾头上半部分，用刀尖挑出虾头上的玄色沙袋（小龙虾的胃）。这部分是最脏的部分。必须将其拆下。挑选时留意不要弄坏，以免污染虾仁；

3.减往虾脚，由于虾脚部分用毛刷也很难刷干净，所以剪掉比较安全，虾钳可以保存；

4.握住虾尾扇形部分，轻轻扭转。扭动时拉出。把黑虾肠拔出来。这种方法不仅干净，而且轻易品尝。头上的黄虾味道鲜美。假如你不相信，试试看。

以上就是小龙虾,龙虾,头部的相关信息资料了，希望能帮到您。青春活泼的心，决不作悲哀的留滞。——冰心

只要不放下努力和追求，小草也有点缀春天的价值。

人的一生只有一次青春。——朗费罗