煮粽子用冷水还是热水(高压锅煮粽子用冷水还是热水)
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发表时间：2022-06-06 03:24
人们还往往把真理和错误混在一起去教人，而坚持的却是错误。——歌德
李小爱网友提问：
煮粽子用冷水还是热水
优质答案：
粽子是端午节吃的传统食品，主要材料是糯米，然后可以在里面加进肉、红枣、豆沙、蛋黄等等馅料，做成甜口或者咸口的。粽子包好后主要还是用水煮的方法来加热熟，这样更能煮出粽叶的味道，让粽叶的清香和糯米充分温顺。那么煮粽子用冷水还是热水呢？
一、煮粽子用冷水还是热水
假如是生粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更加自然。假如将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。假如是熟的冷粽子，可以直接将粽子放进沸水中加热。
二、冷水煮粽子要煮多久
粽子的主要原料是糯米，生糯米不轻易煮熟，加热需要更长的时间，大概要30分钟-3个小时，具体要看你使用的锅具和做粽子的方法。假如用高压锅可以煮15-30分钟。假如使用普通的炊具则要煮更长的时间，一般煮3小时比较合适。建议做粽子的时候先提前几个小时浸泡糯米，这样煮熟的就快一些，可以煮40分钟就能熟。假如是熟粽子，冷水烧开后煮10分钟左右就可以吃了。
三、煮粽子的小技巧
一、要煮粽子不露出馅，包的粽子一定要紧实。不管包的外形如何，无论是三角粽子、四角粽子，还是长粽子，边角一定要收紧，以免馅料外露。粽子最后包好后，必须用绳索缠住，以确保安全。2.煮粽子前，将包好的粽子整洁的放进锅中。粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空间，否则加水时粽子会在锅里滚来滚往，导致粽叶散开，糯米漏出来，变成一锅“米汤”。
3. 煮好了吃不完的粽子要取出放进冰箱。不要将它们浸泡在水中。泡的时间长了，粽子会泡软，水分过多，口感不好。
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自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。
