茶叶蛋怎么做不护皮(茶叶蛋怎么做皮好剥皮)
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发表时间：2022-06-06 00:51
有志的人战天斗地，无志的人怨天恨地。
林志平网友提问：
茶叶蛋怎么做不护皮
优质答案：
茶叶蛋吃起来味道咸香，比水煮蛋多了很多滋味和茶香，是很多人喜欢吃的一种鸡蛋的做法。茶叶蛋都是带壳煮的，所以我们吃茶叶蛋的时候需要剥壳，能完整剥出一个干净光滑的鸡蛋，会让吃的人心情都舒爽很多。但有的时候茶叶蛋剥壳的话总会连皮带肉一起带下来，那么有什么办法可以让茶叶蛋不护皮吗？
一、茶叶蛋怎么做不护皮
和水煮蛋一样，可以在茶叶蛋煮半熟的时候过一过凉水，然后再放进生抽、盐、花椒、大料等调料一起烹煮进味。鸡蛋在水中浸泡五分钟，然后清洗，由于鸡蛋上经常有固体污染物。 浸泡一会，洗的比较干净。 一锅冷水，水开后煮三分钟，关火再焖三分钟。 取出鸡蛋后，将其放进冷水中一段时间。 假如冷水很快变热，您可以将其倒出并再次更换。鸡蛋不热的时候，可以拿起鸡蛋，用勺子轻轻把蛋壳均匀敲裂，再把鸡蛋放进汤汁里再煮一煮，这样汤汁更轻易进进到鸡蛋里面往，还能留下好看的花纹，剥壳的时候也不轻易粘皮。
二、茶叶蛋皮不好剥怎么办
一、煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，使其出现小裂纹。 但是不要用力太大，只想要一个小裂缝。二、煮鸡蛋时，最好不要在水沸腾的时候熄火，再煮3分钟，然后等5分钟将火熄灭后，取出放进冷水中。
三、鸡蛋煮熟后迅速丢进冷水中，使其热胀冷缩。 鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离。
三、做茶叶蛋用什么茶叶比较好
做茶叶蛋绿茶是千万不能用的，由于绿茶性冷，煮后味苦涩，上色也不太好看。一般建议用红茶比较好，特别是锡兰红茶，假如是红茶茶包会更方便。一是易于控制茶包和水的用量。假如我们平时冲泡的合适口味是500ml一包，那么煮茶蛋时，茶蛋的浓度会高出1-2倍，每500ml水需要加2-3个茶包。其次方便打理，不会煮的锅里满是碎茶和茶叶。以上就是茶叶蛋,鸡蛋,怎么做的相关信息资料了，希望能帮到您。人因为梦想而伟大，早日达到自己的目标。
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