鱼卵可以生吃吗(哪些鱼卵不能吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-05 22:10作者:冯惠玲


没有哪种教育能及得上逆境。


魏淑华网友提问:

鱼卵可以生吃吗

优质答案:

我们经常吃的鱼卵主要是未受精的雌鱼卵子,还没有成熟,所以我们买鱼的时候经常会发现有的鱼肚子里有鱼卵。一般常吃的鱼的鱼籽都是可以吃的,但是一定要加热熟透,且不能像一些刺身一样生吃,不然是会轻易感染寄生虫的,对身体非常的不好哦。

鱼卵可以生吃吗(哪些鱼卵不能吃)

鱼卵可以生吃吗

不能生吃,建议煮熟,由于鱼卵很轻易被线虫等寄生虫感染。

吃生鱼卵,这些寄生虫幼虫很轻易通过消化道,然后进进鱼体的其他部位,栖息在这些部位,包括鱼卵。除了幼虫,老线虫很轻易通过胃进进鱼的其他部位,寄生在里面。固然食品中寄生虫对健康的危害比细菌小,但也不收留小觑。 尤其对于喜欢吃生鱼卵的人来说,这些寄生虫很轻易带来致命的危险,比如胃壁感染胃线虫。 寄生虫感染的症状包括腹痛、呕吐、头晕、腹泻、粘血便、发热等。

鱼卵可以生吃吗(哪些鱼卵不能吃)

鱼卵怎么才能吃

鱼卵一定要加热熟透之后再吃。

在地摊买的鱼子一般是整块的,上面有鱼肠、血管和一层薄膜。清洗和加工鱼卵的关键是往除鱼肠、血管和薄膜,由于这些东西的气味比较重。假如我们的菜不需要鱼子保持完整的外形(比鱼子煎蛋或鱼子粥等),那就撕掉最外层的薄膜,然后把鱼肠彻底往掉,把剩下的鱼籽放进碗中,用净水冲洗数次,以洗往籽粒上残留的血液。接着将洗干净的鱼子放进净水中,加进适量的米醋,搅拌均匀,浸泡20分钟左右,最后把泡过鱼子的水倒掉,这样得到一个比较干净的鱼籽,沥干水以后可以放心地做了。

要求更高的朋友也可以再次煎鱼子,就是把鱼子放在冷油的平底锅里,开小火慢慢煎鱼子,在煎的过程中用抹刀把鱼子分成小块,压扁,油炸,用来做菜。炸鱼子更鲜美,口感紧实有嚼劲,腥味较淡。

鱼卵可以生吃吗(哪些鱼卵不能吃)

什么鱼卵不能吃

鱼卵实在就是雌鱼未受精的卵子。由于那些卵子还没有完全成熟,所以还在雌鱼体内。一般像市场上的鱼卵都可以吃,比如鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼等。不能吃的鱼卵也有很多,比较常见的有雀鳝、河豚和鲶鱼。这几种鱼卵食用后轻易中毒,而在污染水域中生长的鱼卵也不能食用,由于鱼头和鱼卵是农药、重金属的残留量最多的,是鱼肉的50倍。

以上就是鱼卵,鱼子,寄生虫的相关信息资料了,希望能帮到您。当人生遇到坎坷,历经磨难时,我们应该不断为自己鼓掌,鼓劲鼓励。不为困苦所屈服,不为艰险而低头,不为磨难所吓倒。生活的理想是为了理想的生活,只有为自己鼓掌,人生之路会越走越宽广,人生之路会越走越坦荡。


百金买骏马,千金买美人;万金买高爵,何处买青春?——屈原


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