鸡腿有腥味正常吗(鸡腿闻着有腥味正常吗)

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王吉茂网友提问：

鸡腿有腥味正常吗

优质答案：

鸡腿上的肉非常的多，肉质也是非常结实的，一个鸡腿就可以吃很饱。鸡腿的做法很多，炖汤、红烧或者做成可乐鸡翅等等都是非常好吃的。我们在买鸡腿的时候，会闻到有淡淡地腥味，假如不刺鼻的话，是正常的腥味哦。

鸡腿有腥味正常吗

新鲜的鸡腿有淡淡的腥味是正常的。 假如气味是腐臭和刺鼻的，请留意它。 鸡肉可能已经变质了，所以不要继续吃它。 鸡肉本身有鱼腥味。 只要味道温顺不刺鼻，还是可以吃的。 可以加进葱、姜、料酒焯一下，往除腥味。

肉的正常腥味比较温顺的，不刺鼻，加热时可以放一些葱姜和料酒在焯往腥味； 假如你能闻到刺鼻的鱼腥味，那鸡肉可能已经变质了。 ,此时不要继续进食，否则可能对您的健康造成损害。

鸡腿用什么往腥味

新鲜鸡腿可以用啤酒、胡椒粉和盐。为了让鸡肉充分吸收调味料的味道，应将鸡肉往返旋转两分钟，然后再将鸡肉浸泡20分钟。 20分钟后把浸泡过鸡肉的水倒掉，鸡肉取出后就没有腥味了。这种方法可以往除鸡肉的腥味，由于啤酒和胡椒含有非常辛辣的味道，鸡肉中的腥味被浸泡过程所掩盖。

冷冻鸡腿的腥味主要来源于鸡腿带血引起的腥味，以及长期冷冻引起的腥味。 往除腥味时，先在冷水中浸泡半小时以往除血液。然后在沸水中煮20分钟，煮沸时往除泡沫。将浮沫捞出洗净，再用热水煮沸。 热水中加进醋、姜、蒜、料酒等调料往腥。

鸡腿肉怎么挑选

首先要留意冷冻鸡腿的外观。

新鲜冷冻鸡腿呈黄白色，越新鲜越白；时间越长，鸡腿越黄。选择时记得从颜色上区分。

二是留意冷冻鸡腿的冷冻状态。

新鲜的冷冻鸡腿会在鸡腿上结一层薄薄的霜，很少有又厚又硬的冰块。反之，冷冻鸡腿用久了，身上会结一层厚厚的冰。

三是留意冷冻鸡腿的外皮。

新鲜的冷冻鸡腿表面有明显的鸡皮疙瘩，轻轻一碰就能感觉到。另一方面，假如冷冻鸡腿不新鲜，表皮上的鸡皮疙瘩会逐渐消失，导致表皮变得光滑。所以冷冻鸡腿的鸡皮疙瘩越明显，鸡腿越新鲜！

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如果缺少破土面出并与风雪拚搏的勇气，种子的前途并不比落叶美妙一分。

我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科