家庭做豆腐的方法是什么

如果你想独占真理，真理就要嘲笑你了。——罗曼·罗兰

蔡志远网友提问：

家庭做豆腐的方法是什么

优质答案：

一、食材：大豆2斤、卤水（酸菜浆水）500克、水适量。

二、先将大豆泡发8小时。

三、将泡好的大豆倒进豆浆机内，再添加适量凉水。打开豆浆机开关，持续5分钟即可。将打好的豆浆倒进比较细的过滤网，滤出豆渣。过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。

四、将生豆浆在锅内煮40分钟，把生豆浆彻底煮熟，往除毒性。预备500克卤水，卤水可以选用酸菜浆水。

五、预备木框，展上过滤布，下面放置一个大盆，用来接滤出的水分。将卤水点过的豆浆倒进木框内，用木板压住，再在木板上方放置两块砖头压实。大约3个小时后，往除砖头木板，就可以取出豆腐了。

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