为什么菱角煮了是黑色的(煮菱角怎么煮不易变黑)
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发表时间：2022-06-05 19:14
艺术的大道上荆棘丛生，这也是好事，常人望而却步，只有意志坚强的人例外。雨果
赖淑珍网友提问：
为什么菱角煮了是黑色的
优质答案：
菱角是生活在暖和地区的水生植物，它的果实带有尖尖，主要有两个尖和四个尖这两种。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素，可以生吃也可以煮熟或者煲粥食用。我们在水煮菱角的时候会发现有的菱角会发黑，这实在是正常的。
为什么菱角煮了是玄色的
菱角煮沸后变黑，是由于菱角中的淀粉被氧化了。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B一、B二、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。
菱角黑了还能吃吗
菱角有点黑是正常的，由于它富含淀粉，淀粉氧化后就会变黑。假如菱角吃着没有变味，还是清甜的，那么就是可以吃的。假如菱角吃着有苦味、酸味等异味，那么就不要再吃了，并且多喝水促进代谢，避免导致肠胃不适。
菱角表面霉了还能吃吗
这取决于实际情况。假如菱角只是外壳有点发霉，但里面的果肉还是白的，没有异常变化，那么这样的菱角还是可以吃的，但最好是煮熟了，不要生吃。假如菱角表面大面积发霉或里面的果肉变色或变味，那么不建议继续食用，由于霉菌已经渗透果肉，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、 等不愉快的反应。以上就是菱角,淀粉,不饱和的相关信息资料了，希望能帮到您。百日莫空过，青春不再来。——拜伦
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