新鲜带鱼身上的银色可以吃吗(带鱼上银色的要洗干净吗)
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发表时间：2022-06-05 19:04
常常是最后一把钥匙打开了门。——彦语
郭美娟网友提问：
新鲜带鱼身上的银色可以吃吗
优质答案：
带鱼体型细长像带子，所以被称为带鱼。带鱼身体表面有一层银色的，这让它在水里特别有光泽，观感非常好看。带鱼鱼肉营养价值丰富，热量低，是很多减肥减脂人群的最爱。那么新鲜带鱼身上的银色能不能吃呢？
新鲜带鱼身上的银色可以吃吗
可以吃。带鱼表面的这层银色是由一种特殊脂肪形成的表皮层，称为“银脂”，是一种营养价值很高的优质脂肪。从营养的角度来看，带鱼的银脂中含有较多的卵磷脂，具有溶解胆碱的作用，可以避免脑血管中胆碱含量过高，影响记忆力。 此外，这层“银脂”还含有不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定的作用。留意，这种物质遇热就会融化。
怎么样洗带鱼身上银色
带鱼身体表面的银色可以不用往除也是有营养的，但假如不喜欢吃的话可以用热水清洗，由于这种物质遇热就会融化。将带鱼放进80度左右的水中，烫10秒，然后立即浸进冷水中，然后用刷子或布擦洗，鳞片很快就会往除。 但建议清洗时加点盐和姜，这样清洗时鱼的新鲜度不会受到异物的影响。
带鱼怎么洗才是正确的
1. 将带鱼卷起，将带鱼背部的鳍拉出。 这是为了更好地清洁带鱼的鳍。2. 把带鱼的鳍全部剪掉，靠近头部的鳍也剪掉。
三、用剪刀剪掉带鱼的鳃，用刀把带鱼的头切掉，直接丢掉。
四、用剪刀直接剪到鱼鳃中间三角形区域的尾部。
5. 往内脏，带鱼洗净，切段。
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百日莫空过，青春不再来。——拜伦
当喉咙发干时，会有连大海也可也一饮而尽的气概这便是信仰;一等到喝时，至多只能喝两杯这才是科学。契诃夫
