冷锅兔的正宗做法是什么(冷锅兔的做法视频教程)
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发表时间：2022-05-27 09:04
黄雅慧网友提问：
冷锅兔的正宗做法是什么
优质答案：
一、材料：兔肉半只，嫩姜300g，小米辣100g，泡椒、泡姜5个，芽菜200g，大葱1根，菜籽油半斤，八角、桂皮、豆蔻、豆瓣、胡椒粉、香叶、茴香籽、姜蒜、花椒适量。
二、兔肉切丁，不能太大，大了不易进味，加进胡椒粉、盐、味精、姜、蒜、淀粉，料酒搅拌均匀。
三、腌肉这段时间可以预备其他材料，辣椒类全部切小段，姜蒜切片，仔姜切丝，大葱切段。
四、烧一锅净水，把芽菜洗净后倒进煮开的沸水里煮熟，捞起来放装菜盆子里。
五、锅里放油烧热把兔肉倒进油炸两分钟(油多一点)，然后捞起来，剩下油留锅里预备炒料，油再次加热加进姜蒜，花椒，泡椒，泡姜，豆瓣，各种香料炒香，在加进小米辣半份和全部仔姜一起翻炒会，加进两碗水烧开。
六、汤料烧开后关小火煮2分钟，在把兔肉倒进锅里煮3分钟把剩下仔姜，小米辣，二荆条倒进煮一会儿加进味精起锅。
以上就是兔肉,小米,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
