如何晒萝卜干好吃又脆(晒干的萝卜干怎么腌好吃又脆)
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发表时间：2022-05-27 09:54
陈建彰网友提问：
如何晒萝卜干好吃又脆
优质答案：
一、要选择新鲜优质的萝卜，越沉手越好，晒萝卜时要选择晴朗干爽的天气，沥完水分的萝卜条均匀的展在朝阳的地方开晒至八九成干，然后用盐和其他配料一起揉搓萝卜，最后封坛后加进米酒使口感更爽脆。
二、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食品。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干光彩金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
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