土豆发芽了把芽去掉还能吃吗(土豆发芽了把芽去掉还能吃吗百度百科)

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张莉雯网友提问：

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

优质答案：

土豆由于保存时间较长，所以很多友友都会在家囤一些以防万一。但是由于天气渐渐变热，一些地区有很湿润，因此吧致使囤在家中的土豆都发了呀，也正由于这样土豆发芽了把芽往掉还能吃吗成了大家最为好奇的，一起看看。

土豆发芽了把芽往掉还能吃吗

发芽的土豆是不能够吃的，固然土豆是一种比较良好的食品，但是由于储存的时间、储存的条件出现题目，很多时候土豆出现了长芽。这种发芽以后，它里面含有一种新的毒素，叫做龙葵素。即使您把这种发芽的部位、发青的部位往掉以后，实际上在本身的土豆的芽肉之中，已经存在了龙葵素，也是应该尽早弃之的。

发芽的土豆只能丢掉吗

一般来说这种最好是丢掉，有些生物会有自我保护的功能，土豆也是为了抵抗害虫对自身的伤害，土豆本身会产生一种叫做龙葵素的物质，进行自我保护，而这种物质对人体是有害的。土豆发芽时，在出芽的部位产生很多酶，酶是生物催化剂，能使贮躲的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。

发芽的土豆多切掉一点能不能吃

土豆发芽后将芽往掉了是否能吃，还需根据情况而定。要是只发了一点芽，表面没有腐烂变质的情况，将芽往掉之后是可以吃的，但是土豆不仅发芽了，还出现了黑斑腐烂的情况，就算把芽往掉了也不能吃，很轻易中毒。土豆是比较常见的农作物，里面的淀粉含量较为丰富，在我国部分地区，还有将土豆作为主食的。它做法非常多，蒸、煮、炸、炒都各有风味，但是在买土豆的时候要留意不要买发芽的土豆，否则吃了很轻易中毒。

土豆发芽了怎么处理

土豆发芽了怎么处理是大家都有的疑问，一般来讲发芽的土豆只能扔掉不可以食用，假如土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱天生，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很轻易引起食品中毒不舍得扔的话那就把发芽的土豆处理一下种到花盆里或种到地里吧

以上就是土豆,还能,龙葵的相关信息资料了，希望能帮到您。事常与人违，事总在人为。

有很多人是用青春的幸福作成功代价的。——莫扎特

我们这个世界，从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。

万里寻山历百艰而无悔，一朝见井纵九死以何辞。