燕窝蒸久了变成水是不是没有营养了(燕窝煮太久变成水还有营养吗)

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简江瑶网友提问：

燕窝蒸久了变成水是不是没有营养了

优质答案：

燕窝是比较受欢迎的一种滋补食品，它含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定好处，有些人会自己在家蒸燕窝吃，但是有时候燕窝蒸久了就会变成水，这种一般还是有一定营养的，但是营养价值可能会流失一部分。

燕窝蒸久了变成水是不是没有营养了

燕窝有很高的营养价值。适当的摄进可以帮助身体补充必要的营养元素。但是，蒸水是否还有营养需要根据具体情况进行分析，如浸泡时间过长、储存时间过长或储存不当、假燕窝等。

1.浸泡时间过长：浸泡时间过长或蒸制时间过长可能会导致燕窝过度软化和膨胀到水中。烹饪后，一些营养物质可能会被破坏和丢失，但大部分营养物质仍然存在，因此通常可以继续食用；

2.贮存时间过长或贮存不当：假如出现变质、霉变等题目，也可能在蒸制过程中变成水。由于当燕窝出现上述题目时，可能会对营养成分造成一定的损害。假如你蒸燕窝或蒸太久，营养价值也可能会降低；

3.假燕窝：假燕窝中的成分主要是用木薯粉、糊状物、鸡蛋、果胶等煮制而成，而真正的燕窝是用海燕的唾液制成的，含有多种矿物质、蛋白质、碳水化合物等成分，价格普遍昂贵。市场上的燕窝产品真假难辨，质量参差不齐。假如你不小心挑选，你可能会买一个假燕窝。固然很难将外观与真燕窝区分开来，但假燕窝通常在烹饪后呈水的外形，而真正的燕窝在蒸后通常是粘稠的。此外，假燕窝本身成分的营养价值远低于真燕窝，所以经过长时间的蒸煮，变成水，营养价值也很低。

可以看出，为了尽可能保证燕窝的价值，首先要选择合适的燕窝，然后留意烹饪方法。尽量不要煮太久。建议蒸后尽快食用。蒸燕窝营养价值高，味道好。还应留意储存时间。假如储存时间过长，营养成分和口感会降低。同时，变质的鸟巢也可能影响身体健康。

燕窝蒸成水了是什么原因

在烹饪燕窝之前，你需要用水浸泡燕窝。燕窝浸泡时间一般在4-6小时左右。你一定要留意，由于假如浸泡时间长，燕窝会吸收太多的水，所以蒸燕窝很轻易融化水。

2.蒸得太久

蒸燕窝的时间也要控制好。假如蒸的时间太长，燕窝在高温下煮很长时间就会融化，这会使燕窝的质地变成水。建议将蒸燕窝的时间控制在30分钟左右。

3.水太多

蒸燕窝时，水量恰好覆盖燕窝。假如你放太多的水，蒸燕窝会太稀，感觉像水。

蒸燕窝的留意事项

2.隔水、慢火和时间控制是蒸燕窝的关键。燕窝是雨燕的浓缩唾液，在100摄氏度时会溶解在水中。更重要的是，蒸燕窝的温度要保持在80摄氏度左右。

以上就是时间,可能会,营养的相关信息资料了，希望能帮到您。花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

男子千年志，吾生未有涯。

忍耐是痛的，但是它的结果是甜蜜的。——卢梭