挂面煮好后怎么过凉水(挂面煮的时候要过水吗)

没有人会感觉到，青春正在消逝;但任何人都会感觉到，青春已经消逝。——小塞涅卡

阮琳谦网友提问：

挂面煮好后怎么过凉水

优质答案：

现在很多面食都是需要过凉水后味道会更好，由于很多面食下水煮后会出现很多浑浊的颜色，或者是细碎的泡水，这个时候多一道凉水再放作料和食材会更美味一点哦！

挂面煮好后怎么过凉水

二、煮面条的技巧如下： 煮自制面条和购买的湿切面条时：待锅中水沸腾后，用筷子快速夹起刚刚放进锅中的面条。锅以防面条粘连一起;大火煮，开锅两次，点冷水两次，就可以出锅了。

三、煮干切面或干面时：不要等水烧开后再下锅。当锅底有小气泡冒出时，将挂面或挂面放低，再搅拌几下，盖上锅盖；锅烧开后，不宜大火煮。由于粉条和干切面都很干，大火煮开的时候，水很快就沸腾了，水温很高，面条的表面立即就形成了一层薄膜，让水无法渗透好，热量不能向内传导。

面条过凉水营养流失吗

面条煮熟后，其中的B族维生素和钾元素会溶解到面条汤里，含量会减少。 然而，这些营养素正是身体所需要的，尤其是在夏天大量出汗时。 假如你反复过水，维生素和钾的损失会更大。

固然人们喜欢过水来让口感凉快，但必须通过饮食来弥补这些损失，比如在面条中多加些蔬菜，喝红豆、绿豆、扁豆等豆类汤，或者下一顿吃点小米粥、八宝粥等全谷类食品，富含B族维生素和钾。

挂面是开水下还是冷水下

以上就是面条,挂面,凉水的相关信息资料了，希望能帮到您。伟大的作品不是靠力量，而是靠坚持来完成的。——约翰逊

耐心和持久胜过激烈和狂热。——拉·封丹

凡人便是生知之资，也须下困学勉行的工夫方得。——朱熹