粘豆包为什么一蒸都塌陷了(蒸的粘豆包一开锅就塌了)

没有一种不通过蔑视忍受和奋斗就可以征服的命运。

杨雅雯网友提问：

粘豆包为什么一蒸都塌陷了

优质答案：

粘豆包里面会有各种各样的食材，口味丰富，吃起来香糯可口，具有很未几的食用价值，适量食用对身体有一定好处。粘豆包一般都是蒸着吃的，有些人蒸出来就会塌陷，这种一般是蒸熟就开锅了，粘豆包蒸熟之后最好焖几分钟再出锅，这样才不塌陷。

粘豆包为什么一蒸都塌陷了

假如蒸的时间太长，面条就会崩塌，由于面团中的面筋会受损，导致崩塌。蒸完豆子，关上火后，不要立即打开锅盖，由于锅内和锅外的空气压力非常不同，很轻易造成坍塌。

豆包在锅里蒸的时候，温度很高，豆包里布满了热蒸汽，所以豆包很鼓。当锅盖忽然打开时，外面的冷空气迅速进进，豆袋忽然冷却。由于热膨胀和冷收缩的关系，它会收缩。熄火后，不要打开锅盖。等待两分钟，让锅内温度缓慢下降。当内外温差较小时，再次打开盖子。情况会好得多。豆袋收缩是指当收缩力大于支撑力时，馒头毛坯形成的孔洞结构坍塌而产生的现象。不同类型的萎缩有不同的原因。无论使用何种工艺或设备生产豆袋，都可能发生这种情况。

最好等五分钟再打开盖子，以免发酵面食崩塌。

粘豆包怎么蒸不塌陷

很多人都迫不及待地想在蒸完馒头后打开锅盖，然后他们会发现那些又肥又可爱的粘豆包像魔法一样，瞬间变小了，而且它们是如此丑陋。

正确的做法应该是在蒸粘豆包后不要直接打开锅盖。熄火后，在锅里炖5分钟，这样粘豆包子就有足够的时间在里面定型，然后打开盖子，这样包子就不会倒塌。

温馨提示：蒸粘豆包时，一定要用冷水蒸。蒸制时间一般为15至20分钟。具体时间应根据粘豆包的填充情况和粘豆包的大小和数目进行调整。20分钟是指从锅里的水沸腾开始计算的时间！

粘豆包的家常做法

操纵步骤：

1.首先预备50克玉米粉，倒进盆中。同样，将500克预备好的糯米粉倒进盆中，并加进5克酵母。用筷子搅拌均匀。

2.然后在玉米粉中倒进适量温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手把它揉成光滑的面团。把它放在一边，醒来五个小时。

3.制作红豆馅：将500克你喜欢吃的红豆放在净水中浸泡12小时。12小时后，将其放进蒸笼中，加进三碗水，比红豆少。然后盖上盖子，烧开。然后转中低温，煮1小时。由于红豆中的物质相对较硬，所以这里的烹饪时间需要更长。

4.红豆一揉就熟，碾碎，然后取出就可以了。用擀面杖捣碎，加进50克白糖，用筷子搅拌均匀。这时，红豆馅预备好了。假如红豆馅用不完，我们也可以提前做一些红豆馅。你可以直接把它放在冰箱里冷躲。这样，下次做粘豆袋就特别方便了。

5.此时，面团已苏醒，我们将其取出。一般来说，面团做好后会变得很硬。假如我们再揉几次，它就会变软。根据包子的外形，将红豆馅包在面团中。然后滚成一个球。

6.做成豆袋没关系。当豆袋在群里时，它一定有点高。这样一来，蒸豆包子时就不轻易倒塌。

7.往蒸锅里加进适量的水，使其沸腾。水沸腾后，把豆袋放进蒸笼中。然后把它放在沸水里。把它烧开。水沸腾后，转中火蒸15分钟。粘豆包必须用中火蒸，这样在蒸粘豆包时就不会倒塌。

15分钟后，一个正宗的东北粘豆袋预备好了。喜欢吃东北粘豆包的朋友一定要记得试一试。

以上就是豆包,锅盖,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。勤奋是幸福的基础，懒惰是罪恶的起源。

人生犹如一本书，愚蠢者草草翻过，聪明人细细阅读。为何如此 因为他们只能读它一次。——保罗

青年是革命的柱石。青年是革命果实的保卫者，是使历史加速向更美好的世界前进的力量。——宋庆龄