自制泡椒凤爪的水还能弄第二次吗(泡椒凤爪的水能用几次)

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崔振杰网友提问：

自制泡椒凤爪的水还能弄第二次吗

优质答案：

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃，它的做法比较简单，做出来的味道酸辣爽口，深受人们喜欢。泡椒凤爪一般都是用白醋和辣椒泡制而成的，泡过的汤水假如没有变质，一般还是可以泡第二次的，只不过味道可能会稍稍差一点点。

泡椒凤爪的水可以泡两次吗

泡椒凤爪是用鸡爪、辣椒制作成的一种传统小吃，属于川菜系，它肉质嫩滑、鲜香微辣，颇具一番风味，在我国很多地区都非常受人欢迎，有些人还会自己在家制作，而通常用来泡鸡爪的汁，大多都是能反复使用的。

不过固然它能反复使用，但是在使用之前最好要辨认一下，首先要识别他是否有变质的情况，要是持续泡着鸡爪且鸡爪没有变坏的话，那么就说明它是可以继续利用的，而要是闲置没用的，放在冰箱保存取出来时也有闻一闻是否有异味。

另外重复利用的泡椒凤爪水不能直接使用，需要加热至沸腾之后，再加一些干辣椒、花椒之类的调味品一起煮进味之后，然后倒出来静置冷却，同时另取一盆，用凉水或者是矿泉水重新勾兑适量新的泡脚水，然后将两盆水混合在一起形成新的泡椒水，再放进鸡爪浸泡即可。

泡椒凤爪的家常做法

第一步：把鸡爪放进装有净水的盆中浸泡一会儿后，再把鸡爪捞出冲洗干净后，剪掉指甲，并把鸡爪对半切开，放进碗中备用。

第二步：胡萝卜清洗干净后，擦干水分并切成大小均匀的条状放进碗中备用，柠檬清洗干净后切成片，相冲清洗干净后切成段，生姜往皮洗净后切成姜片。

第三步：锅中倒进适量的净水再把切好的姜片，八角，香叶，花椒，料酒，食用盐，用大火煮开后，再把鸡爪倒进锅中煮至5分钟左右后，再把鸡爪从锅中捞出用冷水冲洗，预备一盆凉水，然后把鸡爪浸泡片刻，这样鸡爪会更Q弹。

第四步：把鸡爪放进大一点的碗中，然后加进胡萝卜，柠檬片，葱段和少许白糖搅拌均匀后，再倒进适量的泡椒和泡椒汁，泡椒汤汁要没过鸡爪，然后再用保鲜膜风尚，放进冰箱冷躲的一天进味后就可以食用了。

小贴士：

1：煮过的鸡爪要用冷水冲洗，这样可以往除鸡爪表面的胶质，这样做出来的汤汁就不会浑浊，加进白糖腌制鸡爪是为了增加鲜味，但是不需要加太多，少许即可。

2：煮鸡爪的香料中不可少花椒，这样煮出来的鸡爪没有一点腥味，并且还很香，可以多放点花椒煮，也可以多放点食用盐煮，可以往除鸡爪残留的脏东西。

吃泡椒凤爪有什么好处

二、更重要的是鸡爪中富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、此外，泡椒对于人体也是有一定的好处的哦!泡椒是用红辣椒制成的，辣椒具有开胃，促进食欲的作用，常吃可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒效果不错的!

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生无一锥土，常有四海心。

你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。