红烧肉的制作方法(红烧肉的制作方法怎么做)

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谢百宜网友提问：

红烧肉的制作方法

优质答案：

一、材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、净水适量、食用油少许。

二、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

三、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

四、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

五、锅中做少许油，凉油时下进白糖用铲子慢慢炒制。

六、锅中的糖变成深红色时烹进酱油、下进切好的五花肉。

七、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

8、下进60度左右的温水至恰好没过肉。

9、下料酒、放进香料包后大火做开。

10、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

1一、进盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软进味。

1二、捡往香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

以上就是五花,大料,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。顽强这就是作家技能的秘密。——杰克·伦敦