原来是这样制作的(黑蒜是怎么制作而成的)

青春终将散场，唯独记忆永垂不朽。

林明菱网友提问：

原来是这样制作的

优质答案：

一、处理辣椒。取特大炒锅一个，倒进净水20千克，放进干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮25分钟，待辣椒变软，捞出辣椒沥水后放进收留器内，静置一夜。第二天上班时，将回软的辣椒放进绞肉机内粉碎即成糍粑辣椒。

二、 处理香料。取八角、丁香各100克，桂皮120克，千里香、陈皮各150克，荜拨、良姜、草豆蔻各130克，香叶、草果、小茴香各200克，干香茅草、山柰、灵草各180克，排草250克混合均匀，放进机器内打成细粉。将香料粉倒进不锈钢盆内，再倒进高度白酒1500克，用保鲜膜将盆密封好，存放2小时后方可使用。

三、熬油炒底料。大炒锅内放进生菜籽油50千克，大火加热至其冒烟（此时菜子油的温度大概为280℃），关火，当油温降低至170℃时，下进蔬菜料（圆葱、大葱段各5千克，小香葱、干葱头各1500克，大蒜3千克），小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出蔬菜料，再放进牛油100千克，小火加热至牛油全部融化，当油温达到160℃-170℃时，下进冰糖3千克，用小火将冰糖炒至熔化，下进糍粑辣椒15千克、豆瓣酱30千克，关火，利用油的余温将糍粑辣椒的水分烘干（温度太低时，可用微火略微加热），加热约2小时后，下进阳江豆豉1.5千克，继续用小火煸炒25分钟，倒进提前加工好的香料粉，微火炒制30分钟，再放进干的青花椒、干的红花椒各1750克（两种花椒提前用温水清洗一下），继续微火炒制25分钟，下进白豆腐乳1千克，醪糟、白酒各2千克，翻炒均匀后关火，盖上盖子，用保鲜膜将收留器密封，常温下存放1周方可使用。

四、分离油料。取装有原料的收留器放进蒸箱内，加热至油全部融化，取出收留器，将油和料渣分离。油即为火锅油，料即为火锅底料。调制火锅料时，取50克火锅底料放进火锅内，注进烧沸的牛骨汤和火锅油各1500克，下进调料（冰糖5颗，葱段、姜片各10克，盐、鸡粉各20克，白胡椒粉5克）即可。

以上就是放入,辣椒,火锅的相关信息资料了，希望能帮到您。我不能选择那最好的。是那最好的选择我。——泰戈尔