鲜嫩可口(鲈鱼怎么烧才鲜嫩可口)
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发表时间：2022-06-05 05:53
百日莫空过，青春不再来。——拜伦
杨美韵网友提问：
鲜嫩可口
优质答案：
一、主料：面粉。
二、辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。
三、操纵方法：面粉中加进适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷进一层食用油，将饼坯放进锅中，小火烙至两面金黄即可。
四、小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
五、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面假如和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
以上就是面粉,发酵粉,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——约翰逊
