有下面三种方法(有哪三种方法)

人都是为希望而活，因为有了希望，人才有生活的勇气。——列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》

吕碧杰网友提问：

有下面三种方法

优质答案：

一、窖躲法。白菜收获时含水量较多，蕴含热量也很大，收获后要经晾晒处理，以免进窖后发生高温高湿引起腐烂，晾晒是白天将白菜整洁的排列在田间，使叶球向北，根部向南先晒2～3天，再翻过来晒2～3天，以减少外叶所含水分及使根部伤口愈合，晒后再将植株堆砌成两排，根部向内，叶球向外，两排间留15～15厘米的间隙透风，继续排除水分和降低体温，待天气严寒稳定进窖。进窖后应留意放风。前期：放风量要大，放风时间要长。下窖初期要打开全部透风口，鼓风机、排风扇、昼夜开放，随着气温下降逐渐减少透风面积，压缩放风时间。中期：风要放透，使库内各部位均达到适宜的温湿度，控制风口大小，延长放风时间，放细长风，不使库温骤变。后期：随着天气转热，逐渐加大放风量，要放夜间的凉风，白天停止放风，把相对湿度控制在85%。

二、沟躲法。可就地在菜田里挖沟，沟南北走向，沟深60厘米，宽90厘米，长度依储存量而定。把带根的大白菜竖立于沟内，要挤紧不留缝隙，然后在上面撒一层白菜叶，盖严为好。大雪过后，要及时往沟上盖土，厚度随着气温的下降逐步加厚，最后达到18～24厘米为止。这种方法适合七八成熟的大白菜，销售时心实，不变色，损耗较少。

三、垛躲法。也可就地储存，也可选择透风条件好的场所，如庭院、空地等。方法是将近十成熟的带根大白菜根对根，头向外码放，南北走向，码高1.2～1.5米，长度自定，然后覆盖草苫。“大雪”节过后覆盖双层棚膜，以后每隔20天左右倒一次垛，留意清除腐烂的白菜，再覆盖草苫盖膜。

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