豆腐乳发酵的详细步骤(怎样发酵豆腐乳制作方法)
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发表时间：2022-06-05 04:19
明者因时而变，知者随事而制。——桓宽
高启淑网友提问：
豆腐乳发酵的详细步骤
优质答案：
一、预备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用。
二、这一步咱们预备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒进50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀备用；另外一个碗中倒进10ml高度白酒、50g醪糟，搅拌均匀备用。
三、最后将收留器密封好，完全隔尽空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，咱们的【豆腐乳】就可以吃了。夏天温度高，可以直接放进冰箱中冷躲起来发酵。
以上就是放在,均匀,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。聪明在于学习，天才在于积累。——华罗庚
