川味爆炒龙虾的做法介绍(川味炒龙虾视频)
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发表时间：2022-05-27 09:01
陈政倩网友提问：
川味爆炒龙虾的做法介绍
优质答案：
一、用料：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。
二、将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净，往虾线，斜刀剪虾头，往虾子的心脏和内脏，这个是最冷的部分一定要往掉，假如不干净的虾子，直接往头。
三、将所有配料备齐，葱姜蒜，花椒，洋葱。中火将油烧热，放花椒，辣椒，大蒜煸香，加进姜片继续爆香。
四、加进豆瓣酱后煸香，放进洋葱翻炒两下，洋葱使得龙虾发甜，有葱香。
五、大火，放进小龙虾翻炒，同时加进老抽。翻炒至炒红虾子。
六、加水沉没虾子。加料酒白糖盐，大火煮开。中火收汁。
七、放生抽，放进葱和香菜点缀。
以上就是虾子,洋葱,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
