麻花的做法和配方是什么(自己做麻花的做法和配方)

对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。——俾斯麦

吴信宏网友提问：

麻花的做法和配方是什么

优质答案：

一、盛出200g面粉，普通的面粉就可以；一个鸡蛋；纯奶30g;白糖20g。

二、将鸡蛋打坏在盛奶的碗里，将白糖全部加进奶中，充分搅拌，可以加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒进面粉中，和面。

三、 一点一点地加，一点点地和面，揉成面团，根据实际情况，假如太粘，适当加点面粉，假如太干，加点奶。

四、揉成的面团，放进碗里，封上保鲜膜，醒30分钟。醒后的面，比较柔软，也轻易成型，不轻易断。

五、面团醒好后，拿出来，放在案板上，用擀面杖擀成大约0.8厘米厚的面饼（留意不要太薄，面饼太薄，不轻易卷）。

六、用擀面杖当尺子，用刀将面饼切成细细的长条。

七、下面开始卷麻花。首先把细长条揉圆，然后拿起一根长条，一手捏一头，向相反的方向拧，一直拧一直拧，然后对折，它会自动交缠在一起。

8、一根根将所有的长条对折拧起来，放一边醒一下。留意接口处，用手捏紧。由于这步需要点时间，所以没有开始拧的长条，盖上布子，防止变干（或者拧多少，切多少）。

9、对折好一次的长条，醒一下，然后拿起来，按照纹路，继续拧，再对折，一个麻花便拧好了。

10、放进盘中，全部拧好后，预备进锅。

1一、锅中倒进足够的油（至少能没过麻花），加热，放进麻花，用中小火。留意：要留出一些空间，由于麻花在炸的过程中会变大，至少能变大一倍。

1二、不断地翻动麻花，在这期间一直用中小火，由于大火轻易快速上色，可能中间还没有熟透，外面已经焦了。

1三、看到麻花的颜色变焦黄以后，关火，捞出麻花，凉一下。

1四、凉透的麻花，非常酥。香酥麻花便做好了！

以上就是麻花,长条,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯