波浪纹戚风的做法是什么(豹纹戚风蛋糕的做法)

我不会半心半意。我要么把整个心都献出来，要么就什么也不给。捷尔任斯基

陈政倩网友提问：

波浪纹戚风的做法是什么

优质答案：

一、预备鸡蛋3个，低筋面粉45克，牛奶40克，玉米油35克，细砂糖40克，玉米淀粉5克，柠檬汁2滴，塔塔粉1克，红色色素2滴，食用香精2滴，盐1克。

二、将蛋黄和蛋清分离，一个盆中放2个蛋黄，另一个盆中放3个蛋清。

三、蛋黄中滴进食用香精，倒进牛奶和玉米油搅拌均匀。

四、将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加进蛋黄盆中做成蛋黄糊，然后平分成两份，其中一份滴进色素搅拌均匀。

五、在蛋清中滴进柠檬汁、盐和塔塔粉，用打蛋器高速打发，分三次倒进糖，打发成有清楚纹路，拉起蛋抽会出现尖角即可。

六、将蛋白糊平分成两份，一半加进没有放色素的蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，装进裱花袋中。

七、另一半加进粉色蛋黄糊同样搅拌均匀，装进裱花袋中。

8、在一个六寸中空活底蛋糕模具底部包裹上一层锡箔纸，将粉色蛋糕糊挤进模具底部，周边挤一圈小尖。

9、用原色的蛋糕糊挤进粉色小尖中间空余的地方，然后慢慢倒满整个模具，抹平表面后稍微振动几下，让波浪平缓一点。

10、放进提前预热150度的烤箱上下火烤35分钟。

1一、烤好后倒扣放凉，最后脱模。

以上就是蛋黄,蛋清,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。智慧，不是死的默念，而是生的沉思。