大排如何做又嫩又好吃(大排怎么做法好吃)
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发表时间：2022-06-05 03:06
青春留不住，白发自然生。——杜牧
蒋琦贵网友提问：
大排如何做又嫩又好吃
优质答案：
一、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜往皮敲扁。
二、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进往煸，留意一块块摊开了往，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。
三、剩下的油放进葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进往炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放人八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以。
四、盖上锅盖，锅开了把大排翻一下，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，这时候要多翻炒，由于大排是经过上浆处理的，汤汁很快就很浓了，然后加味精就可以起锅了。
以上就是大排,放进,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。——俾斯麦
