这个配方非常好吃(这熟悉的配方)

人因为梦想而伟大，早日达到自己的目标。

蔡咏欣网友提问：

这个配方非常好吃

优质答案：

一、泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳进盆中，添冷水300-350克搅匀融化，倒进高筋面粉500克，用搅面机搅打成团，淋进化猪油60克继续搅打至“三光”（盆光、手光、面光）状态，取出放在案板上揉成长方块，盖上保鲜膜饧发1小时。

二、揭开保鲜膜，将面团顺筋度用手慢慢推成1.5厘米厚的长方形面饼，然后顶刀切成4厘米宽的长条（重量为100克/条）。

三、用筷子沾水，顺长在面块中间摁压上一条水线，接着在上面叠放一条面块。

四、用刀背沿中线摁压结实，使之粘连变成一块油条生坯，总重量为200克。

五、炸制：电炸炉内加宽油，待油温升至180℃，放进生坯浸炸至定型，然后翻面，用手勺舀起热油，不停地浇淋在两根面块的接缝处，将油条的各个侧面都炸至均匀成熟，待其金黄酥脆时捞出（炸制时间约3分钟），趁热切成段，摆进盘中即可上桌。

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