怎么做腐竹(黄豆怎么做腐竹)
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发表时间：2022-06-05 03:30
成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。
王力依网友提问：
怎么做腐竹
优质答案：
一、精选黄豆，选颗粒大的，光彩饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。
二、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨往皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。
三、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放进豆浆机中打成豆汁。
四、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。
五、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇往表面的泡沫，等表面凝聚成豆衣就可以揭起来了。
六、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干.
七、留意事项:腐竹的烘干一定要控制要温度，温度太高轻易断裂，温度太低，不及时烘干会腐烂。
以上就是豆汁,黄豆,温度的相关信息资料了，希望能帮到您。志当存高远。
