风味茄子的做法甜脆介绍(茄子甜酸脆味做法)
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发表时间：2022-05-27 08:40
蔡敏坤网友提问：
风味茄子的做法甜脆介绍
优质答案：
一、材料：茄子、干红辣椒丝、香菜、淀粉、大蒜、糖、酱油、花椒粒、鸡粉（鸡精）。
二、茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。
三、干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。
四、锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。
五、假如有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。
六、炸完茄子，油倒出锅，留底油，开火，放进花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，然后放大蒜碎，放糖适量，酱油适量，放进茄子，快速翻炒，使茄子均匀沾上汤汁。
七、加进干红辣椒丝、香菜、鸡粉，出锅即可。
以上就是茄子,淀粉,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
