霉豆腐的做法(江西霉豆腐的做法)

走自己的路，让别人说去。——但丁《神曲》

壮志与毅力是事业的双翼。

陈庆麟网友提问：

霉豆腐的做法

优质答案：

一、10斤霉豆腐应该放1-2斤盐。

二、霉豆腐的做法。

三、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个展有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。

四、豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。

五、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。

六、将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）。

七、再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。

8、整洁地码进坛内。封好坛口，隔日即可食用。时间越久，香味越浓郁。保存一年没有题目。

以上就是豆腐,白酒,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。