麦香馒头的做法很简单(麦香馒头是哪种面粉做的?)

面对问题，我们不能退缩，因为退缩并不能解决问题。只有努力寻求解决之道，才是上策。

王文治网友提问：

麦香馒头的做法很简单

优质答案：

一、温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒进面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置暖和处。

二、发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状。

三、取出发酵好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上饧10分钟。

四、揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子，然后逐个揉成表面光滑的馒头，放在面板或盖垫上放置暖和处再饧20分钟。

五、锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的馒头，馒头之间间隔不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的馒头40分钟，小一点的30分钟即可。

六、用手轻拍馒头，有弹性即熟.手指轻按馒头后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下往不复原说明还没蒸熟。

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