鲤鱼的物种烹饪方法(鲤鱼的烹饪做法大全)

只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼o罗兰

陈淑妤网友提问：

鲤鱼的物种烹饪方法

优质答案：

一、红烧鳕鱼。红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：(1) 鳕鱼自然解冻，往鳞清洗干净切块。(2) 预备一只碗，加进淀粉，倒进净水搅拌制成水淀粉。(3) 将鳕鱼块放进碗中。(4) 炒锅烧热倒进油，放进鱼块煎至金黄色。(5) 加进八角、花椒炒香，倒进料酒。(6)添加红烧酱油，倒进适量温开水，开大火烹煮。(7)添加盐调味，待汤收汁即可。

二、清蒸鳕鱼。清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：(1) 鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末。(2) 将鳕鱼片码放盘中，加进姜片。(3) 预备蒸锅，倒进足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟。(4) 锅烧热，倒进橄榄油，爆香蒜末、姜片。(5) 加进水淀粉、香油煮，制成酱汁。(6) 将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可。

三、香煎鳕鱼。香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：(1) 鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末。(2) 预备一只碗，放进蒜姜姜末。(3) 添加胡椒粉、盐，倒进菜油拌匀，制成酱料。(4) 把鳕鱼块放进酱料中腌制1个小时。(5) 炒锅烧热，放进鱼块慢慢煎至双面金黄色即可。

四、糖醋鳕鱼。糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。难易指数：★★★。制作步骤：(1) 鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。(2) 用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。(3) 用地瓜粉将鱼块裹上。(4) 锅烧热倒进食用油，放进鱼块炸至金黄色盛出备用。(5) 锅内留少许油，爆香葱段，放进洋葱丝翻炒。(6) 加进糖醋酱，放进炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。

五、麻辣鳕鱼。麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。难易指数：★★★。制作步骤：(1) 鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片。(2) 锅烧热倒进食用油，放进鳕鱼炸至金黄色，盛出。(3) 锅内加少许油，爆香姜片，放进辣椒酱炒香，放进鳕鱼翻炒。(4) 倒进高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮。(5) 放进胡萝卜、青椒翻炒。(6) 最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。

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