自制豆腐的步骤(自制豆腐的过程)

有许多人是用青春的幸福作成功的代价的。——莫扎特

蔡志远网友提问：

自制豆腐的步骤

优质答案：

一、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）；

二、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；

三、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒进棉布中；

四、过滤出豆渣，尽量挤的干一些；

五、豆浆放进锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇往；

六、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅；

七、直到豆浆煮沸腾后关火；

8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化；

9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更正确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了；

10、将内酯液倒进，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖；

1一、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑；

1二、将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多；

1三、将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以；

1四、将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤往多余的水分，否则六寸的模具是装不下的；

1五、全部放进后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫；

1六、将一盆水压在上面，假如盆底部太大，可以找个中介物；

1七、压30分钟，豆腐就做好了。炖来吃，炒来吃，或凉拌吃都可以。

以上就是豆浆,豆腐,黄豆的相关信息资料了，希望能帮到您。少一些痛苦，多一些幸福，人生难免有缺憾和不如意，无论如何，我们都会走到尽头，要明白人所拥有的不过是一个血肉之躯，经不住太多的风刀霜剑;有病时，你要心疼一下自己，唯有对自己的心疼，才是战胜疾病的信心和力量。