红豆糕的做法大全有哪些(红豆糕的做法家常做法窍门)
陈玉凤网友提问:
红豆糕的做法大全有哪些
优质答案:
一、预备食材:红豆200克,白糖300克,马蹄粉125克,净水适量。红豆煮熟,沥干水分备用。用水加糖把马蹄粉冲开,搅拌直到没有颗粒。冲好的马蹄粉蒸一下。再把煲熟的红豆展匀在上面蒸。最后再展剩余的马蹄粉,蒸大约30分钟。放凉就可以切了。
二、将400g红豆淘洗干净,放进收留器中,泡一个晚上备用。泡好的红豆放在电饭锅内胆中,加水没过二指,按煮饭键煮熟。煮好的红豆放进料理机中,搅成红豆泥。不粘锅或者是平底锅加玉米油烧热,放进红豆泥,开始炒豆沙。豆沙炒到水份明显减少,炒的时候有阻力的时候就可以加进柠檬汁拌匀翻拌两三分钟后关火。炒好的豆沙盛出来,放温后加进蜂蜜,搅拌均匀,晾凉备用。豆沙分成同样大小的块,团圆,取月饼模具一个,模具中涮点油,我刷的葡萄籽油,豆沙放进往做出一块红豆糕。就按同样的方法依次做完所有的红豆糕。
三、将120g干糯米粉放到收留器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。150g红豆清洗干净,放进电压力锅,加进净水,没过红豆一指腹高。同时加进白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。将晾凉的红豆放进搅拌机,并加进适量的凉开水。红豆沙搅拌至图中的状态即可。用小火将豆沙熬成浓稠状。蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。用模具压出外形,放进抹了油的盘子中。冷水上锅蒸15分钟即可。
以上就是豆沙,马蹄,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。