酱油腌洋姜的做法步骤(用酱油腌制洋生姜方法)

过去属于死神，未来属于你自己。——雪莱

杨莉倩网友提问：

酱油腌洋姜的做法步骤

优质答案：

一、备料：一千克洋姜、适量的食用盐、一千克酱油、少量的醋和白糖，另外再预备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒。

二、酱油腌洋姜的具体步骤：

（1）把预备好洋姜清洗干净，往掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加进食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。

（2）把腌好的洋姜用手挤一下，往掉多余水的水分备用。把大蒜往掉外皮得到蒜瓣放进到洋姜片中。

（3）把预备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，进锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。

（4）预备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进往，再把煮好的料汁倒进到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放进冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能进味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加进少量的香油提味，即可食用。

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