煎堆的做法和配方法介绍(煎堆的制作过程)
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发表时间：2022-05-27 08:39
陈志峰网友提问：
煎堆的做法和配方法介绍
优质答案：
一、预备材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。
二、温水倒内进碗，放进细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。
三、糯米粉放进糖水碗中，搅成絮状。
四、揉成光滑的面团。
五、取出面团揉成小球，大概20g左右。
六、揉搓好所有小球。
七、取出一个小球放进净水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多。
8、放进白芝麻碗中，转动粘上芝麻。
9、然后拿在手里再转动几下，让芝麻粘得更紧一些。
10、锅内倒进适量油，油最好是要能盖过煎堆的，开小火加热，待油微热，放进煎堆。
1一、煎堆定型后不时用铲子推动炸的均匀。
1二、待煎堆略微浮起，开始用铲子重复按压到每个煎堆。(空心要领：按压到的煎堆很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要七、8分钟。)
1三、捞出煎堆装盘控油即可。
以上就是放入,小球,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
