广西扣肉怎么做(广西扣肉怎么做好吃视频)
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发表时间：2022-06-05 01:35
为五月最后统考拼搏，稳做王者看谁与争锋?
陈彦正网友提问：
广西扣肉怎么做
优质答案：
一、将猪五花肉刮往皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放进锅内煮至七成熟捞出。
二、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下进进八成热油中炸至呈火红色捞出。
三、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
四、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码进碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂。
五、将蒸好的肉取出，拣往调料渣不用，汤汁滗进炒勺内，将肉扣在盘内；
六、汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋进明油，浇在盘内扣肉上即成。
以上就是皮面,花椒,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。信心来自于实力，实力来自于勤奋。
