腊八蒜怎么腌制(腊八蒜怎么腌制才能迅速变绿)
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发表时间：2022-06-05 01:41
人的一生只有一次青春。——朗费罗
陈秀纬网友提问：
腊八蒜怎么腌制
优质答案：
一、10月可以腌腊八蒜,腊八蒜什么时候腌都可以的。
二、腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十仲春初八（尾月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。
三、腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣往老皮，浸进米醋中，装进小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。过往人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。
以上就是蒜瓣,米醋,醋酸的相关信息资料了，希望能帮到您。不下水，一辈子不会游泳;不扬帆，一辈子不会撑船。
