怎么做红烧蛳子头(怎样做狮子头)
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发表时间：2022-05-27 08:27
张淑伦网友提问：
怎么做红烧蛳子头
优质答案：
一、主料：猪肉500克、藕200克。
二、辅料：油菜100克、鸭蛋黄4个、鸡蛋清半个。
三、猪肉剁成大小如米粒的小肉丁、藕往皮洗净擦成蓉。
四、小肉丁放进收留器，加进葱姜末、料酒、生抽、盐、1小勺白糖、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。
五、藕蓉倒进收留器与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀。
六、取适量肉馅将一枚熟鸭蛋黄包裹，搓成重约200克的大肉丸子。
七、锅内适量油烧至六成热时放进肉丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
8、锅中加进适量水，放进八角、桂皮，调进老抽和1/4小勺白糖。
9、放进炸好的肉丸子，大火煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子，调进水淀粉勾芡将汤汁熬至浓稠备用。
10、锅内水烧开，放进少量盐，将油菜焯水后捞出沥水摆盘即可。
以上就是放入,肉馅,肉丁的相关信息资料了，希望能帮到您。
