美味桃子抹茶蛋糕的做法(桃子做的奶茶)
人与万物之间的情分都是有额度的，所以，曾经彼此善待，就不枉了这一场遭遇。相聚离开总是难免，情分有限，用完即止。之后，生活向前，你向阳光，日子仍要风生水起。
刘盈甄网友提问：
美味桃子抹茶蛋糕的做法
优质答案：
一、预备材料和工具。烤盘内展油纸，用的是裁好的、与烤盘尺寸配套的烘焙纸，很方便。
二、蛋黄蛋白分离后，蛋白部分用保鲜膜包裹，放进冰箱冷冻层冷冻一会，会更好打发。
三、低筋面粉和抹茶粉混合，先过筛一次。
四、开始制作蛋黄糊。料理盆内放进蛋黄，一次性放进30克白砂糖，用蛋抽混合到蛋黄颜色稍微变浅。
五、蛋黄颜色稍浅后，加进40克橄榄油混合均匀。也可以用玉米油，色拉油等没有太大气味的食用油。
六、再加进60克常温净水，混合均匀。
七、把混合过的抹茶低筋面粉，再一次过筛到盆中，搅拌到没有颗粒。
8、蛋黄糊的部分就完成。
9、接着制作蛋白霜。从冰箱冷冻层拿出蛋白，可以看到蛋白边沿有点结冰，是比较理想的程度。
10、30克白砂糖分3次放进盆中，用电动打蛋器，打发到蛋白霜提起时有小尖钩。
1一、蛋白霜最后可以用最低档打一分钟，可以让蛋白霜更加细腻，出品没那么多气泡。
1二、这时预热烤箱，170度烤15分钟。
1三、混合蛋黄糊和蛋白霜。舀四分之一蛋白霜，放进蛋黄糊盆内，用刮刀轻轻搅拌均匀，记得不要划圆圈，要用从底部往上的切拌法。
1四、接着分几次把蛋白霜混进蛋黄糊，最后得到有光泽感的面糊。
1五、把面糊倒进模具，用刮刀把表面抹平，再大力拍一下烤盘底部，往掉气泡。放进烤箱，170度烤15分钟。
1六、时间到了以后从烤箱拿出，从上往下轻摔一下烤盘，散掉热气。再撕一张烘焙纸覆盖在蛋糕上，翻转过来，放在晾网上。这一面是蛋糕卷内层。
1七、撕掉烤盘垫纸，可以得到毛巾面，这一面就是蛋糕的外层。把撕掉的烘焙纸重新覆盖在蛋糕上防止水分蒸发，等蛋糕凉却。
18、接着打发奶油，称出所需的量。
19、天气比较热，打发奶油最好是将盆套在另一个装冰水的大盆内，比较好打发。奶油打发到七八分，比较硬的程度。
20、制作糖浆，把净水和白砂糖小火煮开，搅拌融化，再放凉。制作好的糖浆可以分成两份，一份等下用来抹在蛋糕表面，一份用来浸泡桃子块，防止氧化变色。
2二、蛋糕凉了之后，开始制作蛋糕卷。先在蛋糕内层涂一层糖浆，然后舀一大勺奶油，涂抹在蛋糕上，蛋糕上下两侧不涂奶油。
2三、把泡过糖浆的桃子块，分两列放在奶油上。用了两个桃子，果肉颜色不一样，两列桃子的中间，奶油可以涂厚一点。
2四、提起离自己近的一侧的蛋糕慢慢向另一侧卷起来。最后定型，把两边像包糖果糖果一样包起来，再裹一层保鲜膜，放进冰箱冷躲层，冷躲1-2小时定型。
2五、定型后就可以切开吃啦～记得每次切之前，刀都要泡一下水，这样切面会比较完整。
以上就是蛋黄,蛋糕,蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——约翰逊
