正宗广东叉烧排骨的做法(叉烧排骨怎样做)

人生的路漫长而多彩，在阳光中我学会欢笑，在阴云中我学会坚强;在狂风中我抓紧希望，当我站在终点回望，我走出了一条属于我的人生之路。记忆想是倒在掌心的水，不论你摊开还是紧握，终究还是会从指缝中，一滴一滴流淌干净。

高淑娟网友提问：

正宗广东叉烧排骨的做法

优质答案：

一、调料：烧鹅盐20克，味精20克，白糖800克，鸡精20克，柱候酱15克，生抽王30克，柠檬汁6克，胡椒粉2克，玫瑰露酒3克，蒜碎20克，姜片20克，红葱头碎20克，糖水2份（叉烧与排骨各1份）。

二、工具：叉烧环1个，烧腊钩1个，锡纸适量，腌制用盘1个。

三、选择1条瘦猪肉，将肉厚处用刀割开，片出约4厘米厚的长片。

四、把片好的肉用刀切成约4厘米×4厘米×35厘米左右的长条。

五、将味料倒进已经切好的肉条里。

六、用手把味料和肉充分搅拌均匀，直至味料完全溶解。

七、将肉腌制3小时以上，每小时需搅拌一次使其进味。

8、把肋排清洗干净，在其突出面用刀划成“井”字型的花刀。

9、把加工好的肋排放进已经腌制好的叉烧中，用叉烧的腌制汁来腌制肋排进味，腌制时间与叉烧一样。

10、用叉烧环串好叉烧，叉烧头用锡纸包好，肋排用烧腊钩钩好，把叉烧、肋排放进烧炉里用大火烧20分钟。

1一、将叉烧和肋排取出淋上糖水，再进炉中用慢火烧10分钟后取出。然后淋上糖水，再放进炉中用慢火烧10分钟，取出淋上糖水即可。

以上就是叉烧,糖水,锡纸的相关信息资料了，希望能帮到您。谁虚度年华，青春就要裉色，性命就会抛弃他们。——雨果