椰浆千层马蹄糕怎么做(椰汁马蹄糕千层糕的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 08:14
潘心盛网友提问：
椰浆千层马蹄糕怎么做
优质答案：
一、用料：红糖层的制作材料：马蹄粉150g、红糖片180g、净水600g椰浆层的制作材料：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml、玉米油（抹收留器用）少许。
二、马蹄粉分成两份：100g与150g。
三、椰浆层需要的制作材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。
四、椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀。
五、用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻。
六、红糖与净水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。
七、红糖水放凉。
8、红糖水与马蹄粉混合均匀，用网筛过滤两到三次。
9、两种粉浆都预备好啦！
10、给收留器内壁抹上一层薄油。
1一、蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。 每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。
1二、勺两勺红糖粉浆倒进收留器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 留意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。
1三、红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将收留器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。 每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。
1四、同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。
1五、装两勺粉浆倒进收留器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 留意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。 椰浆层是不会蒸出水的，所以省往倒掉多余糖水的步骤。
1六、如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。 最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。
1七、马蹄糕得彻底凉透后再切。 热切会使马蹄糕分层。
18、按着马蹄糕向中间拉一下，马蹄糕会离开收留器。 如此一圈，就可以轻松脱模啦。
19、拿刀切出自己喜欢的外形：方形、菱形。
20、马蹄糕层层分明，Q弹可口。 大人小孩都爱吃它。
