糯米红糖发糕的家常做法(红糖糯米发糕的做法松软又好吃窍门)
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发表时间：2022-06-05 00:18
事常与人违，事总在人为。
赖碧仲网友提问：
糯米红糖发糕的家常做法
优质答案：
一、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。
二、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。
三、待糖水冷却后，加进大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会开释二氧化碳，和酵母的作用相同。
四、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。
五、面糊倒进一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放进金属蛋挞模内固定，再将面糊倒进纸托中，这样面糊就不会溢出了。
六、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
七、取出晾凉，即可食用。
以上就是面糊,红糖,苏打粉的相关信息资料了，希望能帮到您。胸有凌云志，无高不可攀。
