腌腊肉一斤肉要放多少盐(腌制腊肉一斤肉要放多少盐)
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发表时间：2022-06-05 00:52
业精于勤，荒于嬉;行成于思，毁于随。——韩愈
王雪玲网友提问：
腌腊肉一斤肉要放多少盐
优质答案：
一、腊肉的盐量一般为10%。6斤肉就可以放6两盐就行了。
二、腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且最好分三次加，要把盐均匀的擦在肉上，由于腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就轻易坏掉，放多了则会太咸。
以上就是咸肉,腊肉,腌肉的相关信息资料了，希望能帮到您。如果给个空子，就会中邪。——佚名
