极具节日气氛的曲奇做法(曲奇ppt)

忍耐是涌起希望的技能。——瓦福纳德

苏琪山网友提问：

极具节日气氛的曲奇做法

优质答案：

一、黄油室温软化，手指能轻易插进黄油，且没有融化出油。少量出油不影响，假如全部成了液体状态，放进冰箱急冻一会凝固一下，急冻1~2分钟就会凝固，留意不要冻过头。第一次加进糖搅拌均匀，第二次搅拌均匀后打发到蓬松泛白。

二、鸡蛋液分3次加进，每次必须充分搅拌均匀，最后打发到发白。

加进鸡蛋液打发好的状态。

三、抹茶粉和低筋面粉过筛加进。

四、充分拌匀，成面糊。一般挤曲奇的面糊不会太干，假如面糊成团，有可能是黄油打发出题目了，那么就整形成圆形饼干吧，味道也是一样的。

五、我用的是8齿的裱花嘴，直径约1cm。

六、面糊装进裱花袋。

七、用刮板把面糊推在一起，这样不会浪费多余的面糊。

8、根据喜好挤成一圈圆形。

9、或挤成圣诞树造型。也可以挤成小花造型。

10、上下火160度，15~20分钟。根据饼干厚度而定，一般烤到底部微微发黄就是熟了。而小花曲奇比较厚，需要额外增加时间，否则内部是湿软的而不是酥脆的。

烤好的圣诞树造型饼干。

1一、饼干装饰：白巧克力隔水融化，或每20s微波炉加热融化。

装进裱花袋，剪个小口，在饼干上挤上线条，然后放一枚蔓越莓。PS：也可以放一些干果、五颜六色的糖果做装饰，巧克力也可以用红色巧克力更有节日气氛。圣诞树也挤上线条，会更生动。

以上就是面糊,饼干,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。善于捕捉机会者为俊杰。——歌德