制作抹茶麻薯软欧的方法步骤详解(抹茶软欧包制作方法)

忍耐是涌起希望的技能。——瓦福纳德

陈珍舜网友提问：

制作抹茶麻薯软欧的方法步骤详解

优质答案：

一、先做香芋馅，香芋往皮切碎块进锅蒸透。

二、之后压碎，我是加了点水，用榨汁机榨成泥的，加进淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热，边加热边翻炒。

三、为了颜色好看，我加了甜菜根粉，调成了红色，香芋馅一直翻炒至不粘刮棒即可。

四、再来做抹茶面团，盆内加进高筋面粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶，和成棉絮状。

五、之后倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，再收回来，就像洗衣服一样。

六、大约推揉15分钟左右，面团筋度变大，切下一小块，可以撑出厚一点的手套膜即可。

七、加进盐跟软化的黄油，继续推揉均匀。

8、揉好的面团切下一块，可以撑出有弹性的手套膜。

9、将面团揉均匀放收留器内，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

10、发面的时间来做麻薯，牛奶加砂糖隔水加热至砂糖融化，取出放一旁降至常温。

1一、加进水磨糯米粉跟粟粉，搅拌均匀。

1二、将搅拌好的面糊过筛，避免有面粉颗粒。

1三、之后进锅大火蒸15分钟左右，蒸透即可，之后取出将至手温。

1四、加进黄油，搅拌均匀，面团的余温就能将黄油融化。

1五、搅拌好的麻薯面团装进保鲜袋，进冰箱冷冻一小会降温。

1六、发酵好的面团手指按下往有个圆圆的洞，不回弹。

1七、将面团取出，按压排气。

18、之后均分2份，揉均匀盖保鲜膜松弛15分钟。

19、取一份松弛好的面团，尽量擀成长方形。

20、冰箱取出麻薯面团，分成2等份。

2一、在保鲜袋内擀成比抹茶面团小一点的长方形。

2二、之后一点点取下保鲜袋，将麻薯面片放在抹茶面团中间。

2三、取一半甜菜根香芋馅，用同样的方法擀成长方形，裁掉保鲜袋，将甜菜根香芋馅展在麻薯上，用手按压一下，将三份材料压实。

2四、之后卷起来，捏紧收口，卷的时候一定要卷紧。

2五、两份都做完后，收口朝下放在烤盘内，二次发酵，我家里室温很高，就盖的保鲜膜室温发酵的。

2六、发酵好的面团用锋利的刀片在表面划出自己喜欢花纹，我就斜着划了几条平行线，割包的时候要一步到位，不要一条线划好几刀。

2七、烤箱预热160度，进烤箱烤30分钟，10分钟后加盖锡纸。

28、烤好的软欧出炉后会有些塌，这是正常情况，大家不要担心。

以上就是面团,砂糖,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。永远不要为失败找借口，而是要为成功找办法。